Devenir charcutier-traiteur
Le charcutier-traiteur est spécialisé dans la préparation de nourriture à base de bœuf, de porc, de volaille, de poisson et de gibier. Ce professionnel choisit le conditionnement adapté. Il se charge de tous les étapes, depuis la découpe, le désossage, le triage, la préparation des ingrédients, la cuisson… Toutes ces tâches s’effectuent suivant des normes
